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柄、箱、汚れあります。【正本】鰻包丁 刃渡15㎝ 全長24.8㎝ 峰厚6.1mm ※片刃 中古品 全国一律送料870円。
合わせ鋼、白紙2号、手打ち品です。【正本総本店】鰻包丁 刃渡20.3㎝ 全長29.8㎝ 峰厚6.6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。仕上げは、やや雑です。【正本】鰻包丁 刃渡15.5㎝ 全長25㎝ 峰厚6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。切味良いです。【堺一文字忠國】※本鍛錬/極上/八角柄 ハモ包 ※鱧骨切り 刃渡28.8㎝ 全長46㎝ 峰厚6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
手打ちですので、自分で研ぐと完璧になると思います。【本家/菊元】うなぎ包丁 刃渡20㎝ 全長31.5㎝ 峰厚6.2mm ※鞘付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
品名 刃渡り 幅 厚み
身卸出刃 150 39 5
身卸出刃 165 43 4.5
薄刃 165 40 4
タコ引き 270 23 3.5
柳 270 34 4